Bonny Restaurant

• Locro preparado con víceras de borrego, acompañado de sangre cocinada, aguacate y encebollado. • Locro prepared with lamb entrails, accompanied by cooked blood, avocado and onion.

• Arroz amarillo con carne de borrego al jugo, con papa cocinada y aguacate. • Yellow rice with lamb meat in juice, with cooked potato and avocado.

• 300gr de costillas al horno, con papa cocina y salsa de maní, con ensalada de lechuga y aguacate. • 300g of baked ribs, with potato and peanut sauce, with lettuce and avocado salad.

El caldo de gallina criolla o de pollo ecuatoriano, es un plato muy simple, que se puede servir como consomé, o el caldo con la presa. También, puedes acompañarlo con una papa cocinada, cebollita blanca y cilantro o perejil picado. Creole chicken broth or Ecuadorian chicken broth is a very simple dish that can be served as a consommé, or broth with the prey. Also, you can accompany it with a cooked potato, white onion and coriander or chopped parsley.

El librillo es una comida tradicional de la sierra ecuatoriana, y se trata de una parte del estómago de la res la cual tiene una forma irregular, este tradicional plato se remonta desde la época de la colonia. The librillo is a traditional food from the Ecuadorian highlands, and it is a part of the stomach of the beef which has an irregular shape, this traditional dish dates back to colonial times.